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近日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011－2015年）》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》），《綱要》將行業(yè)道德倫理納入食品安全培訓(xùn)內(nèi)容，明確要求對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年要參加集中培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。（據(jù)2011年5月9日 《北京青年報(bào)》）

首先，我們必須明確這樣一個(gè)基本的道理：每年對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員進(jìn)行行業(yè)道德倫理教育能夠解決食品問(wèn)題，但它不能解決食品安全領(lǐng)域的所有問(wèn)題，更不會(huì)立竿見(jiàn)影地解決問(wèn)題，確立誠(chéng)信守法意識(shí)是一個(gè)綜合性的日積月累的慢功夫、常功夫。所以，我們不能指望將行業(yè)道德倫理納入食品安全培訓(xùn)內(nèi)容，就能夠讓廣大從業(yè)人員人人都誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，這是根本就辦不到的。

道德控制是一定的社會(huì)組織借助于社會(huì)輿論、內(nèi)心信念、傳統(tǒng)習(xí)慣所生的力量，使人們遵從道德規(guī)范，達(dá)到維持社會(huì)秩序、實(shí)現(xiàn)社會(huì)穩(wěn)定目的的一種社會(huì)管理活動(dòng)。由于道德控制具有控制主體組織性、控制手段自覺(jué)性、道德規(guī)范認(rèn)同性等社會(huì)心理特性，這就表明它是一種“軟控制”，是否有效與人們的心理承受能力密切相關(guān)。目前食品安全領(lǐng)域亂象叢生，令人防不勝防，固然與我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型時(shí)期，人們的社會(huì)心理隨能力脆弱相關(guān)。

而每每發(fā)生食品安全事件，人們都能夠從中輕易發(fā)現(xiàn)監(jiān)管不力的影子。相關(guān)管理部門為什么視人民的生命安全而不顧，放任不管？普遍性的答案則是：官商勾結(jié)，利益相通。非法生產(chǎn)企業(yè)、非法經(jīng)營(yíng)者之所以能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，財(cái)源滾滾，還是依仗其頭頂上碩大的“官保護(hù)傘”罩著。解決這個(gè)問(wèn)題，單憑行業(yè)道德倫理到位，效果會(huì)很有限，甚至是很蒼白無(wú)力的。

道德控制本身并不能完全消除社會(huì)上不道德行為。這是因?yàn)?，道德控制要訴諸人的情感、意志，道德控制的手段完全要依賴于受控者的自覺(jué)心態(tài)，是建立在自覺(jué)自愿基礎(chǔ)之上的。對(duì)于那些厚顏無(wú)恥目無(wú)法紀(jì)的人不起任何作用，道德只對(duì)想講道德、守道德的人起作用。對(duì)財(cái)迷心竅、目無(wú)法紀(jì)的“黑心”業(yè)主而言，道德控制沒(méi)有約束力。

在“制造假冒偽劣是英雄，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)當(dāng)狗熊”的情境里，強(qiáng)化人們的社會(huì)隨心理能力，引導(dǎo)大家厘清是與非的界限，形成崇尚文明道德的風(fēng)氣，科技、道德和法紀(jì)的手段，一個(gè)都不能少。要使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)成為一項(xiàng)固定的制度，尤其是要把道德控制與法治控制結(jié)合起來(lái)，堅(jiān)決觸動(dòng)不道德者的既得利益，讓他們徹底傾家蕩產(chǎn)，“賠了夫人又折兵”，使他們?cè)谛睦砩袭a(chǎn)生巨大痛苦，從根本上遠(yuǎn)離不道德行為。