47歲的六合婦女李紅在南京一家五星級(jí)酒店當(dāng)了4年的洗碗工。3個(gè)月前，她留下了客人吃剩的一些廢棄食物，想給正在讀大學(xué)的兒子補(bǔ)養(yǎng)身體，卻被以盜竊酒店財(cái)物為由開(kāi)除了。（2月29日東方網(wǎng)）

筆者認(rèn)為，李紅留下客人吃剩的一些廢棄食物，不是“盜竊酒店財(cái)物”，而是代食客部分“打包”了，因此酒店應(yīng)該給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，而不該給予開(kāi)除處分。

全國(guó)政協(xié)常委、中科院院士武維華，曾對(duì)大、中、小三類(lèi)城市共2700桌不同規(guī)模餐桌中剩余飯菜的蛋白質(zhì)、脂肪等進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)我國(guó)一年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪分別多達(dá)800萬(wàn)噸和300萬(wàn)噸。可見(jiàn)我國(guó)消費(fèi)者僅在規(guī)模以上餐館的餐飲消費(fèi)中，就浪費(fèi)約2億人一年的口糧。如果加上集體食堂浪費(fèi)、個(gè)人和家庭的食物浪費(fèi)等，全國(guó)每年浪費(fèi)的食物總量可養(yǎng)活2.5億到3億人。他在政協(xié)十一屆常委會(huì)第十四次會(huì)議上呼吁，倡導(dǎo)節(jié)約環(huán)保生活方式刻不容緩（2011年6月23日京華時(shí)報(bào)）。

武院士如此深入客觀的調(diào)查、得出如此觸目驚心的數(shù)據(jù)，難道還不能打動(dòng)南京這家五星級(jí)酒店的老板及其各級(jí)管理人員？浪費(fèi)的這些食物怎么叫“正常耗材”？反對(duì)浪費(fèi)，人人有責(zé)。浪費(fèi)和貪污一樣是極大的犯罪！也許老板說(shuō)，這浪費(fèi)是食客的事情，人家付了錢(qián)，有權(quán)利浪費(fèi)自己的錢(qián)?？墒钦?qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事，中國(guó)一行人到德國(guó)餐館去享受美餐，殘剩不少酒菜，餐館人員叫打包帶走，那幫人說(shuō)，“這是我們付了錢(qián)的”。德國(guó)人說(shuō)，“錢(qián)是您們的，資源是我們的?！蹦菐腿藶榱嗣孀硬豢洗虬?，大堂經(jīng)理叫來(lái)了警察，罰款50歐元。這個(gè)故事對(duì)南京這家五星級(jí)酒店該有什么啟發(fā)呢？

剩下的點(diǎn)心可以打包，沒(méi)動(dòng)過(guò)的菜可以打包，沒(méi)動(dòng)到的那部分剩菜也可以打包。筆者酒店就餐后，打包并不感到難為情。如果發(fā)現(xiàn)酒店服務(wù)員留下可以打包的飯菜，筆者會(huì)對(duì)之肅然起敬。同時(shí)，不難感受到，服務(wù)員的工資收入那么低，老板對(duì)員工的收入并不慷慨，甚至吝嗇，卻對(duì)一擲千金的奢侈食客恭維有加，慷慨無(wú)度，這是否算人性的異化？“五星酒店酒肉臭，家有營(yíng)養(yǎng)不良兒”，這是否算社會(huì)的異化？