此時，若能來一次專門針對食品安全的“嚴打”，選項包括完善相關(guān)法律法規(guī)，集中所有監(jiān)管力量，在一段時間內(nèi)，對食品安全進行地毯式的排查，依法依規(guī)、從重從快懲治食品安全犯罪分子等等，形成犁庭掃穴之勢，有望迅速扭轉(zhuǎn)食品安全嚴峻之形勢。

國務院總理李克強8日主持召開國務院常務會議，研究部署抓好當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障市場供應和價格平穩(wěn)等工作。會議指出，嚴格食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品摻假售假等違法違規(guī)行為。

“沒有做不到，只有想不到”，用以形容時下食品生產(chǎn)之亂象并不過分。要不是媒體曝光，普通百姓怎么可能想象得到，鴨肉、鵝肉、狐貍?cè)?、老鼠肉等雜肉可以用來合成“羊肉卷”？怎么可能了解種植生姜還要用到劇毒農(nóng)藥？真應該給那些想人家之不敢想、干人家之不敢干的“發(fā)明家”頒一個“生物獎”或“化學獎”！

令公眾稍為寬心的是，監(jiān)管部門對今次“假羊肉”及“毒生姜”事件的反應還算及時，行動也算積極，一改過往被媒體推著走之被動。從早前公安部公布十起肉制品犯罪典型案件,最高人民法院、最高人民檢察院發(fā)布《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，以及5月6日的國務院常務會議提出建立最嚴格的食品藥品安全監(jiān)管制度等舉措來看，管理層對我國的食品安全現(xiàn)狀也有切膚之痛，并下了較大決心。

與西方發(fā)達國家的食品監(jiān)管不同，他們主要是與致病性微生物等有害物質(zhì)作斗爭，我們面臨的“敵人”，既有致病性微生物等有害物質(zhì)，更有見利忘義的犯罪分子——許多食品安全問題不是意外，而是人為故意制造的。隨著犯罪方式不斷創(chuàng)新、犯罪手段更加隱蔽，犯罪分子避罪意識不斷增強，食品安全監(jiān)管的復雜性與難度也在不斷加大。可以肯定的是，“假羊肉”、“毒生姜”不過是食品安全大堤的又一次“管涌”，更多的安全危機仍在潛伏，并沒有被揭發(fā)。面對國民舉箸茫然、食無可食的尷尬局面，和風細雨式的管理難有震懾作用，食品安全是否也需要一場聲勢浩大的“嚴打”活動？

說到“嚴打”，不能不提到上世紀八十年代那場著名的“嚴厲打擊刑事犯罪分子活動”。面對嚴峻的治安形勢，為迅速扭轉(zhuǎn)社會治安面貌，有關(guān)方面決定來一場依法“從重”、“從快”打擊違法犯罪分子活動。此次“嚴打”雖存爭議，但“重典治亂”也確實起到了一定的作用，為隨后的改革開放創(chuàng)造了良好的社會環(huán)境?，F(xiàn)在的食品安全，也存在著殺雞不足儆猴、犯罪成本低等現(xiàn)象，遠未達到讓重大食品安全犯罪分子傾家蕩產(chǎn)、將牢底坐穿的地步。

此時，若能來一次專門針對食品安全的“嚴打”，選項包括完善相關(guān)法律法規(guī)，集中所有監(jiān)管力量，在一段時間內(nèi)，對食品安全進行地毯式的排查，依法依規(guī)、從重從快懲治食品安全犯罪分子等等。集中力量，重拳出擊，形成犁庭掃穴之勢，必將對犯罪分子產(chǎn)生巨大的震懾作用，有望迅速扭轉(zhuǎn)食品安全嚴峻之形勢，并為以后管理打下良好的法治及民意基礎(chǔ)。最高人民法院、最高人民檢察院5月3日發(fā)布的相關(guān)司法解釋，通篇也釋放出“從嚴”的信息。

食品安全問題是一個全球性難題，世界各國都在積極探索提高監(jiān)管效能。面對日益復雜的安全形勢，各國都加大了懲罰力度，采取重典治亂。如法國，一旦檢查部門發(fā)現(xiàn)商店出售過期食品，商店就得關(guān)門；在韓國，制造或銷售有毒食品，除了罰款、判刑，還設(shè)10年禁入，等等。