據(jù)媒體報道，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司通過“過期食品回鍋重做”、“更改保質(zhì)期標印”等手段，提供過期劣質(zhì)肉。消息一經(jīng)傳出，輿論嘩然。除了指責福喜公司以外，有些輿論矛頭也指向這些國際知名快餐。面對輿論關(guān)注焦點，麥當勞首席執(zhí)行官昨日接受采訪時回應(yīng)稱，他們被上海福喜食品公司的質(zhì)檢報告騙了，今后將不再使用這家公司的原料。如此輕描淡寫，有把責任推出去扮無辜之嫌。

作為國際知名快餐，供應(yīng)鏈出了問題，首先要滿足消費者的公眾知情權(quán)。麥當勞、肯德基等連鎖企業(yè)至少要告知消費者在全國范圍內(nèi)哪些店是由上海福喜供貨的，受影響餐廳的范圍和程度有多大。

消費者知情的內(nèi)容還應(yīng)包括作為餐飲業(yè)內(nèi)部的質(zhì)檢標準，除了相信“質(zhì)檢報告”以外，是否還有抽檢的程序，或是內(nèi)部檢驗的標準？也只有履行了內(nèi)部質(zhì)檢的義務(wù)，才有可能免除部分責任。

消費者享有知情權(quán)的前提下，才會清楚自己曾經(jīng)或者可能食用了過期肉。而快餐店作為食品行業(yè)的終端出口，對消費者侵害應(yīng)承擔連帶責任，快餐企業(yè)承擔損害賠償?shù)倪B帶責任是不能免除的。

這次供應(yīng)商出了問題，一些消費者還在挺麥當勞、肯德基,這是基于這些“洋快餐”的國際品牌效應(yīng)。知名品牌、馳名商標潛臺詞就是質(zhì)量的保證，而這些“大牌”除了享有品牌無形價值外，也肩負了嚴格自律的責任。身為國際知名品牌，如果濫用消費者的信任，忽視產(chǎn)品的質(zhì)量,也經(jīng)不起幾次折騰。