為了讓學(xué)生掌握和提升基本生活技能，今年電子科技大學(xué)全新開設(shè)了一門烹飪公選課程《知味》，專門給同學(xué)們介紹中國傳統(tǒng)飲食文化和烹飪?cè)现R(shí)，教同學(xué)們川菜的制作工藝，包括四川的風(fēng)味小吃。（9月4日華西都市報(bào)）

看了這個(gè)報(bào)道，筆者認(rèn)為，專注電子方面的理工科的電子科技大學(xué)全新開設(shè)了一門烹飪公選課程，應(yīng)是大學(xué)教學(xué)改革的創(chuàng)新之舉。

眾所周知，大學(xué)是學(xué)生從象牙塔走向社會(huì)的最后一站，是社會(huì)與校園的結(jié)實(shí)紐帶，合理利用大學(xué)中的時(shí)間，讓大學(xué)生學(xué)到廣博的知識(shí)，培養(yǎng)必要的專業(yè)技能和生活技能，應(yīng)是大學(xué)教育的目的。可幾十年來，我國的理工科大學(xué)開設(shè)的課程都是教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，基本與掌握和提升基本生活技能無緣。致使不少大學(xué)畢業(yè)生（特別是今天大多是獨(dú)生子女）走出校門、踏上社會(huì)后生活實(shí)踐能力較差，吃飯基本上是叫外賣等，鬧出笑話生活樂趣缺乏并難以充實(shí)，給個(gè)人和家庭生活帶來苦惱。但我們的教育主管部門與大學(xué)方面都沒有看到、認(rèn)識(shí)到這方面的缺陷，這與我國要培養(yǎng)出21世紀(jì)的棟梁全科人才不相適應(yīng)，亟需教育創(chuàng)新。

作為985和211的專注電子方面的理工科的電子科技大學(xué)籌備了近三年的時(shí)間，特聘的專業(yè)老師為該課程編寫了同名教材后，今年全新開設(shè)了一門《知味》烹飪課程，學(xué)校三食堂還專門建成了實(shí)踐中心，能同時(shí)容納50名同學(xué)動(dòng)手炒菜。在這學(xué)期的課程中，專業(yè)老師教授幾門四川的熱門菜，如回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手等。這幾樣都是川菜的常見菜，同學(xué)們把這幾道菜學(xué)會(huì)了，就可以延伸嘗試做其他相近的川菜。讓學(xué)生在成都上四年大學(xué)，不僅掌握了所學(xué)專業(yè)的電子知識(shí)，還能學(xué)會(huì)燒出幾道有名的川菜，掌握基本的生活技能，提升生活品質(zhì)。應(yīng)該是選修這門課程大學(xué)生的幸事和福氣。無關(guān)乎有四到五倍的同學(xué)同時(shí)搶著選這門課，可見其受歡迎的程度。

如今，在深化全國教育改革之際，電子科技大學(xué)全新開設(shè)了一門烹飪公選課程《知味》，開創(chuàng)了理工科大學(xué)課程改革的先例，值得其他大學(xué)借鑒。