古語(yǔ)說(shuō)，取乎其上，得乎其中；取乎其中，得乎其下；取乎其下，則無(wú)所得。把做事情的目標(biāo)定位得高些，付出的努力更多些，得到的結(jié)果距離目標(biāo)就近些。在食品安全的整體形勢(shì)還不容樂(lè)觀，有的問(wèn)題甚至還觸目驚心的情況下，官員面對(duì)問(wèn)題食品所表現(xiàn)出來(lái)的淡定從容，著實(shí)讓人錯(cuò)愕。按理說(shuō)治亂用重典，管得嚴(yán)些才能保障安全，抓而不嚴(yán)、抓而不實(shí)就等于不抓。保障公眾飲食安全，本來(lái)就是政府的責(zé)任，而企業(yè)更是第一責(zé)任。高鴻賓在面對(duì)致癌牛奶的問(wèn)題時(shí)，不是替公眾的安全擔(dān)憂，而是竭力開(kāi)脫企業(yè)責(zé)任，甚至對(duì)記者的報(bào)道橫挑鼻子豎挑眼，似乎問(wèn)題不曝光就會(huì)自己跑掉似的。

誠(chéng)然，記者在報(bào)道食品安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)該秉持理性、客觀和公正的新聞原則，而不應(yīng)刻意地炒作食品安全話題，更不能無(wú)中生有地制造話題，以免引起公眾的恐慌，擾亂正常的市場(chǎng)消費(fèi)秩序。雖然其中也偶有炒作和失實(shí)的報(bào)道，但從總體上看，記者們通過(guò)自己的挖掘，曝光了大量的問(wèn)題，并最終引起重視并促進(jìn)了諸多問(wèn)題的解決，發(fā)揮了輿論監(jiān)督作用。如果不是記者的敬業(yè)，發(fā)現(xiàn)并曝光諸多食品安全問(wèn)題，食品安全的現(xiàn)狀更不樂(lè)觀。反問(wèn)公眾問(wèn)題牛奶得吃幾噸、吃幾年才能致癌，高鴻賓這種漫不經(jīng)心，無(wú)疑傷及公眾的感情。官員感情的天平不是向著無(wú)辜受害的公眾，而是向著存在問(wèn)題的企業(yè)，那么“嚴(yán)是愛(ài)，寬是害”，公眾吃到問(wèn)題食品的機(jī)率必然更高。