說起泉州的地方民俗，各個地方都有些不一樣。泉州人的信仰種類繁多，比較喜歡燒香拜佛。但不管什么信仰，都一概誠信。因此，若要說民俗，就來說說正月初九的“天公生”吧！——玉皇大帝老先生的生日。

“天公生”在泉州，該是家家戶戶都有的，而且做法基本一樣。

每年正月初九這天早上，都要殺豬宰羊。外加“五果六齋”，“龜籽粿籽”，天未亮就起來“敬天公”。一家人要凈身更衣，燒香放炮，好不熱鬧?！疤旃笔情}南人祈求來年風調(diào)雨順，五谷豐登，生意興旺，出入平安，吉祥如意的一個民俗節(jié)日。

當然，說到玉帝，自然是儒、道傳統(tǒng)文化，不是釋佛學說。可是泉州人尊儒、重道、信佛，似乎對此沒有什么區(qū)別。只要是能夠燒香的地方，必定是會有靈驗的，也不管所拜的是誰家廟主，心誠則靈。所以，說到泉州人的信仰，真是見廟就拜，見佛就跪，足見其誠。

雖然我并不信仰這些，但每年的正月初九，我一樣和妻子要起來燒香點炷——“敬天公”。我似乎并沒有多大的要求，也就想讓一家人平安順事，身體健康罷了。因為心誠則靈，所以我們讓這個民俗帶來了一份心靈上的平靜。

近幾年來，泉州人“敬天公”的民俗依然存在。但除了家里有大項世事之外，殺豬宰羊之事比較少了。大部分人家是到市場上買一個豬頭尾吊（豬頭、豬尾巴），加上豬腳、雞、魚、雞卷，湊成“五牲”，再加上“五粿六齋”“龜籽粿籽”之類就行了。時代變了，這也算是一種民俗革命了。