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　　近年來(lái)，我國(guó)發(fā)生多起重大的食品安全事件，在社會(huì)上造成了較大負(fù)面影響。身為省綠色食品發(fā)展中心主任，省人大代表嚴(yán)可仕對(duì)食品安全問題極為關(guān)注。

　　嚴(yán)可仕認(rèn)為，食品安全事件的發(fā)生，主要危害表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一是對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成直接的危害，引起消費(fèi)者心理恐慌；其次給食品行業(yè)及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，其中包括不確定的或輕微的危害被放大和誤傳而造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。

　　“事實(shí)上，一些食品中的某些元素值只要不超過(guò)一定指標(biāo)，談不上什么危害?？蛇@種危害經(jīng)輿論放大后，卻產(chǎn)生了購(gòu)買恐慌和經(jīng)濟(jì)損失。”嚴(yán)可仕表示，對(duì)于食品安全問題，我國(guó)主要是通過(guò)對(duì)不安全食品進(jìn)行立法、清除市場(chǎng)上的不安全食品等措施進(jìn)行監(jiān)管，但這些傳統(tǒng)的做法缺乏預(yù)防性，“因此，我們應(yīng)盡快借鑒國(guó)際食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和做法，在食品安全管理中引入‘風(fēng)險(xiǎn)分析’理念，對(duì)食品安全進(jìn)行科學(xué)化管理。”

　　嚴(yán)可仕告訴記者，食品安全“風(fēng)險(xiǎn)分析”是一項(xiàng)全新的學(xué)科和領(lǐng)域，尚處于探索試驗(yàn)階段，有大量的工作需要去做。他建議，當(dāng)前要抓緊制定出食品中主要危害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范和準(zhǔn)則，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、病原微生物及食品添加劑等危害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的技術(shù)規(guī)范和準(zhǔn)則；要盡快在全省范圍內(nèi)組建起食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，按照專業(yè)、學(xué)科和領(lǐng)域成立專業(yè)技術(shù)委員會(huì)，啟動(dòng)相應(yīng)專業(yè)、學(xué)科和領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究工作；建立科學(xué)統(tǒng)一的食品安全檢測(cè)體系，創(chuàng)建一批專門從事食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)工作的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)規(guī)范運(yùn)作，信息共享，達(dá)到公正權(quán)威；同時(shí)，要及時(shí)公布食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)結(jié)果，以正確引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。（記者 吳洪）

（責(zé)編：王秀欽）