月餅高利潤(rùn)是誘因

酒店高價(jià)月餅禮盒、禮籃為何屢禁不絕?華美酒店顧問(wèn)有限公司首席知識(shí)管理專家趙煥焱表示，從買(mǎi)方來(lái)說(shuō)，不少企業(yè)的確對(duì)此有購(gòu)買(mǎi)、送禮的市場(chǎng)需求;從賣(mài)方來(lái)說(shuō)，在酒店經(jīng)營(yíng)困難的大背景下，月餅銷(xiāo)售是酒店作為補(bǔ)償員工收入、提高酒店?duì)I收的途徑之一。例如，有酒店就規(guī)定，酒店員工成功銷(xiāo)售月餅可獲得15%提成?！扒皟赡旮咝羌?jí)酒店業(yè)績(jī)大幅下降，而月餅銷(xiāo)售的利潤(rùn)較高，1000多元的月餅禮盒利潤(rùn)就能達(dá)到幾百元，無(wú)疑是一塊非常大的肥肉。”江蘇九洲環(huán)宇商務(wù)廣場(chǎng)管理公司常務(wù)副總經(jīng)理方世宏補(bǔ)充道。

不過(guò)趙煥焱和方世宏均表示，有的酒店月餅禮盒盡管銷(xiāo)量可觀，但大部分都是攤銷(xiāo)給酒店供應(yīng)商了?！熬频晗蚬?yīng)商攤派推銷(xiāo)月餅是公開(kāi)的秘密。”方世宏告訴記者，“節(jié)日券、禮品券攤銷(xiāo)抵扣給供應(yīng)商的量高達(dá)總銷(xiāo)量的75%。”供應(yīng)商可能再進(jìn)行相應(yīng)的攤銷(xiāo)抵扣，因而，看似銷(xiāo)量可觀的酒店月餅禮盒實(shí)際銷(xiāo)量值得商榷。方世宏還透露，盡管一些酒店月餅禮盒售價(jià)仍然較高，但畢竟處于反腐的大環(huán)境下，除個(gè)別酒店，酒店售賣(mài)的月餅禮盒不管是銷(xiāo)量還是售價(jià)，總體上都較之前有很大降低。

趙煥焱同時(shí)表示，盡管銷(xiāo)售高價(jià)月餅禮盒是酒店在市場(chǎng)不景氣下的無(wú)奈之舉，但是高價(jià)月餅造成的浪費(fèi)甚至是貪腐問(wèn)題對(duì)社會(huì)危害很大，利用文化傳統(tǒng)進(jìn)行不當(dāng)獲利既不光彩也是對(duì)我國(guó)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的破壞。