盡管距離中秋佳節(jié)還有一個(gè)月，但各大酒店的月餅銷(xiāo)售已然進(jìn)入預(yù)熱期。然而記者調(diào)查了解到，此前備受詬病的高價(jià)月餅再次回歸，多家高星級(jí)酒店均有售價(jià)超過(guò)千元的高價(jià)月餅禮盒、禮籃在售。值得注意的是，不少酒店都明確表示，購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒、禮籃可以根據(jù)客戶(hù)的需求開(kāi)出餐費(fèi)等其他項(xiàng)目的發(fā)票，方便用于報(bào)銷(xiāo)。

捆綁銷(xiāo)售拼出高價(jià)月餅

記者從中國(guó)大飯店了解到，除了158元/6粒、268元/6粒等普通月餅禮盒外，酒店還有988元、1688元、2688元、3688元不等的高價(jià)月餅禮籃在售。北京東方君悅大酒店也有888元和1688元兩款高價(jià)月餅禮盒。國(guó)貿(mào)大酒店工作人員也介紹，酒店有1888元的月餅禮籃在售。此外，中國(guó)大飯店還表示，根據(jù)客人需求還針對(duì)每款月餅禮盒推出月餅券，月餅券可在月餅銷(xiāo)售期間隨時(shí)兌換相應(yīng)產(chǎn)品。

值得注意的是，盡管各大酒店都推出的是“月餅”禮盒、禮籃，但其實(shí)禮盒和禮籃中的主角并不是月餅。以中國(guó)大飯店3688元的月餅禮籃為例，禮籃中包括53度茅臺(tái)酒、高麗參、普洱茶禮盒、金紗核桃、丹麥風(fēng)味曲奇餅干、夏宮自制X.O醬、有機(jī)糙米、野山茶油、皇上皇臘腸、花菇等產(chǎn)品，主角月餅只有8粒，基本上淪為附屬品。參照中國(guó)大飯店其他基本款月餅禮盒，這8粒月餅(紅蓮蓉、白蓮蓉、豆沙、烏棗、南瓜、綠茶、紫薯、黑芝麻口味各一枚)價(jià)值大約在300元左右，3688元天價(jià)禮籃的價(jià)值，絕大部分靠禮籃中的其他捆綁產(chǎn)品增加而來(lái)。

可開(kāi)其他項(xiàng)目發(fā)票

為了能夠拓寬這些高價(jià)月餅禮盒、禮籃的銷(xiāo)路，各大酒店也是各顯神通，除了像國(guó)貿(mào)大酒店和北京怡亨酒店均推出本酒店外觀造型包裝的禮盒這種常規(guī)促銷(xiāo)手段外，更有一些酒店在發(fā)票上打起了主意。有酒店工作人員透露，一般情況下，購(gòu)買(mǎi)月餅可開(kāi)具的發(fā)票內(nèi)容是月餅、禮盒、食品等項(xiàng)目。

但有的酒店卻公開(kāi)表示，購(gòu)買(mǎi)高價(jià)月餅禮盒、禮籃，酒店可以提供非“月餅”項(xiàng)目發(fā)票，方便購(gòu)買(mǎi)者報(bào)銷(xiāo)。記者向上述多家酒店提出開(kāi)具發(fā)票的需求，當(dāng)問(wèn)及發(fā)票能否開(kāi)成會(huì)議、房費(fèi)或者餐費(fèi)等項(xiàng)目時(shí)，國(guó)貿(mào)大酒店工作人員明確告訴記者，購(gòu)買(mǎi)月餅禮籃可以開(kāi)具餐費(fèi)項(xiàng)目發(fā)票。當(dāng)記者表示只有開(kāi)具可報(bào)銷(xiāo)項(xiàng)目的發(fā)票才能購(gòu)買(mǎi)時(shí)，北京東方君悅大酒店工作人員則表示需要請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，稍后也回復(fù)記者，已經(jīng)從經(jīng)理處得到答復(fù)，發(fā)票可開(kāi)成“餐費(fèi)”項(xiàng)目。

業(yè)內(nèi)人士表示，購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒、禮籃后，要求更改發(fā)票項(xiàng)目多是因索要的發(fā)票項(xiàng)目可用于報(bào)銷(xiāo)。如果是企業(yè)正常購(gòu)買(mǎi)，那自然無(wú)可厚非，但這也為不少公款消費(fèi)打開(kāi)方便之門(mén)，酒店這一服務(wù)不僅不合規(guī)，更會(huì)助長(zhǎng)不良風(fēng)氣。

月餅高利潤(rùn)是誘因

酒店高價(jià)月餅禮盒、禮籃為何屢禁不絕?華美酒店顧問(wèn)有限公司首席知識(shí)管理專(zhuān)家趙煥焱表示，從買(mǎi)方來(lái)說(shuō)，不少企業(yè)的確對(duì)此有購(gòu)買(mǎi)、送禮的市場(chǎng)需求;從賣(mài)方來(lái)說(shuō)，在酒店經(jīng)營(yíng)困難的大背景下，月餅銷(xiāo)售是酒店作為補(bǔ)償員工收入、提高酒店?duì)I收的途徑之一。例如，有酒店就規(guī)定，酒店員工成功銷(xiāo)售月餅可獲得15%提成?！扒皟赡旮咝羌?jí)酒店業(yè)績(jī)大幅下降，而月餅銷(xiāo)售的利潤(rùn)較高，1000多元的月餅禮盒利潤(rùn)就能達(dá)到幾百元，無(wú)疑是一塊非常大的肥肉?！苯K九洲環(huán)宇商務(wù)廣場(chǎng)管理公司常務(wù)副總經(jīng)理方世宏補(bǔ)充道。

不過(guò)趙煥焱和方世宏均表示，有的酒店月餅禮盒盡管銷(xiāo)量可觀，但大部分都是攤銷(xiāo)給酒店供應(yīng)商了?！熬频晗蚬?yīng)商攤派推銷(xiāo)月餅是公開(kāi)的秘密?！狈绞篮旮嬖V記者，“節(jié)日券、禮品券攤銷(xiāo)抵扣給供應(yīng)商的量高達(dá)總銷(xiāo)量的75%。”供應(yīng)商可能再進(jìn)行相應(yīng)的攤銷(xiāo)抵扣，因而，看似銷(xiāo)量可觀的酒店月餅禮盒實(shí)際銷(xiāo)量值得商榷。方世宏還透露，盡管一些酒店月餅禮盒售價(jià)仍然較高，但畢竟處于反腐的大環(huán)境下，除個(gè)別酒店，酒店售賣(mài)的月餅禮盒不管是銷(xiāo)量還是售價(jià)，總體上都較之前有很大降低。

趙煥焱同時(shí)表示，盡管銷(xiāo)售高價(jià)月餅禮盒是酒店在市場(chǎng)不景氣下的無(wú)奈之舉，但是高價(jià)月餅造成的浪費(fèi)甚至是貪腐問(wèn)題對(duì)社會(huì)危害很大，利用文化傳統(tǒng)進(jìn)行不當(dāng)獲利既不光彩也是對(duì)我國(guó)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的破壞。