老福州傳統(tǒng)小吃木金肉丸現(xiàn)三坊七巷
| 2015-11-05 23:59:19??來(lái)源： 責(zé)任編輯：李濤 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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很多老福州人都懷念以往在大街小巷里叫賣的“肉丸”，如今這個(gè)福州傳統(tǒng)小吃再現(xiàn)三坊七巷。所不同的是，賣“肉丸”的人因生意紅火，沒(méi)有時(shí)間大聲叫賣。 肉丸，是福州民間傳統(tǒng)食品，已有近千年的歷史。在各種肉丸中，以南后街澳門路的木金肉丸最有名。 木金肉丸是由姚木金于1921年創(chuàng)辦的，以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉餡，肥而不膩，吃起來(lái)香噴噴的。木金肉丸的第三代傳人姚祖興說(shuō)，木金肉丸能長(zhǎng)盛不衰，就是因?yàn)橹谱骶?xì)，選料嚴(yán)格，加上獨(dú)特的配方，味道自然很好。 ? |
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