一是聚焦群眾關(guān)切。采取網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)征集群眾意見(jiàn)的形式，提前了解市民群眾關(guān)注的食品品種和采樣部位，再組建由政協(xié)委員、大學(xué)教師、高校食安志愿者、媒體記者、居民代表等來(lái)自不同生活工作領(lǐng)域人員組成的抽樣團(tuán)，到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、網(wǎng)紅店等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)采樣，并監(jiān)督整個(gè)抽樣過(guò)程。

二是過(guò)程公開(kāi)透明?；顒?dòng)委托廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢驗(yàn)環(huán)節(jié)可開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，組織群眾觀摩樣品交接、樣品前處理、儀器操作、數(shù)據(jù)分析、報(bào)告簽發(fā)等全過(guò)程，讓群眾近距離直觀了解食品檢驗(yàn)工作，共采集150批次樣品。

三是線上線下同步。通過(guò)對(duì)樸樸、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)線上下單“盲抽”和實(shí)地采集等線上線下相結(jié)合的形式，對(duì)牛肉、韭菜、醬油、植物油等24類食材、58項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行抽檢。相關(guān)采樣信息現(xiàn)場(chǎng)上傳至“國(guó)家食品安全抽檢信息系統(tǒng)”，檢測(cè)結(jié)果將第一時(shí)間對(duì)外公示。