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有專家分析，歐美機(jī)場(chǎng)的零售和餐飲之所以會(huì)保持與市面大體相同的價(jià)格水平，有不同的原因。在美國(guó)，許多大城市附近都有兩三個(gè)機(jī)場(chǎng)，比如在紐約，就有肯尼迪、拉瓜地亞和新澤西的紐瓦克三大機(jī)場(chǎng)。機(jī)場(chǎng)多，競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)激烈。各機(jī)場(chǎng)為了吸引更多旅客，就要靠提供全方位、多層次的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，零售和餐飲的服務(wù)和價(jià)格自然成為重要一環(huán)。為了確保零售和餐飲的價(jià)格，機(jī)場(chǎng)管理者不得不控制商鋪的租金，防止讓一方獲利而使整體競(jìng)爭(zhēng)水平下降。歐洲機(jī)場(chǎng)的管理者也很重視機(jī)場(chǎng)的整體服務(wù)水平。隨著歐洲一體化的不斷深化，歐盟有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)店鋪出租、零售競(jìng)爭(zhēng)與價(jià)格等經(jīng)常進(jìn)行橫向比較，并在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)管理。

看來，國(guó)內(nèi)機(jī)場(chǎng)也該懂得“人無近憂，必有遠(yuǎn)慮”的道理了。隨著航空市場(chǎng)的飛速發(fā)展，機(jī)場(chǎng)業(yè)實(shí)施市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)和專業(yè)化管理勢(shì)在必行。只有通過專業(yè)化管理，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，利用麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克這些低價(jià)服務(wù)的示范作用和“鰱魚效應(yīng)”，徹底打破壟斷，激活競(jìng)爭(zhēng)，剿滅機(jī)場(chǎng)餐飲的暴利空間，使機(jī)場(chǎng)商品的價(jià)位得到理性回歸，這樣才能贏得更為理性持久的發(fā)展。否則長(zhǎng)此以往地“天價(jià)”下去，機(jī)場(chǎng)餐飲終究只會(huì)自吞苦果。