國家質(zhì)檢總局24日公布了近期對200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果。抽查發(fā)現(xiàn)蒙牛、長富純牛奶兩種產(chǎn)品黃曲霉毒素M1項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。其中，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。對此，蒙牛隨即在其官網(wǎng)承認(rèn)這一檢測結(jié)果并“向全國消費(fèi)者鄭重致歉”，表示該批次產(chǎn)品未進(jìn)入市場，已全部進(jìn)行了封存和銷毀。（１２月２６日《新京報(bào)》）

我們知道，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強(qiáng)的致癌性。查出蒙牛一批次乳品黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%，這個(gè)檢驗(yàn)結(jié)果令人心驚肉跳。還好，如果真的如蒙牛方面所說，這批次產(chǎn)品并沒有流入市場，也算是萬幸。

可是且慢，就算蒙牛這批黃曲霉毒素M1嚴(yán)重超標(biāo)的產(chǎn)品沒有進(jìn)入市場，那么也不能證明已經(jīng)進(jìn)入市場的蒙牛產(chǎn)品都是安全的。誰能保證蒙牛其他批次的乳品不含致癌物、倘若別的批次乳品同樣含黃曲霉毒素M1嚴(yán)重超標(biāo)而未進(jìn)入市場？

國家質(zhì)檢總局24日公布的液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果，僅僅是一次偶然的抽查結(jié)果。一次偶然的抽查，就發(fā)現(xiàn)了如此嚴(yán)重的問題，雖不能證明別的批次也一定存在同樣問題，但卻增加了存在同樣問題可能性。蒙牛“向全國消費(fèi)者鄭重致歉”表態(tài)說明，并不能讓消費(fèi)者放心。

一次偶然的抽查發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題，不能被蒙牛的“致歉”和“未進(jìn)入市場”蒙混過去。蒙牛必須舉一反三，進(jìn)行全面自查，其他各乳液也應(yīng)進(jìn)行全面自查。甚至有必要，國家質(zhì)檢總局像查處三聚氰胺那樣，再來一次全國性普查。因?yàn)?，黃曲霉毒素M1對人們的健康威脅實(shí)在太大了。

從三聚氰胺到黃曲霉毒素M1，乳品安全一天也沒有讓人放心過，我們不知道，還有多少未知的威脅正在或即將毒害我們。這些年，瘦肉精、敵敵畏火腿、蘇丹紅等等食品問題令人防不勝防，中國的食品安全如何監(jiān)管，有關(guān)部門應(yīng)該認(rèn)真思考。

隨著人們生活水平的不斷提高，喝牛奶已經(jīng)成為許多人每日必須。特別是在我們大力普及學(xué)生奶，推廣“一杯牛奶增強(qiáng)全民體質(zhì)”的今天，保證乳品安全具有重大社會意義。因此，筆者以為，國家應(yīng)該加強(qiáng)對乳品的監(jiān)督檢測，僅僅依靠偶然的抽查是不行的。對于這次查出的蒙牛等企業(yè)存在的嚴(yán)重問題，絕不能輕描淡寫處理，必須依法從嚴(yán)處理。