我的一位南美西班牙裔同學(xué)在一次晚餐中，盤中還有1/3食物沒吃完就倒掉了，我看了下，有些三明治因即將過期，出售價(jià)只有原價(jià)的1/5，他可能因便宜，多買了一些吃不完。我們的導(dǎo)師半開玩笑地對他說：“總統(tǒng)先生，下次若您吃不下，可否也請分一些給我們共享呢？”那位同學(xué)從此以后每次用餐后都是“光盤”。在2012年人均收入5800美元(約合人民幣3.6萬元)的中國，有人一頓飯吃掉3.8萬人民幣的事在英國屬特大新聞，對他們來說是不可想象和不可思議的。

減少餐飲浪費(fèi)的效益、效果是直接的，它至少能減少海外谷物和大豆進(jìn)口。中國人在餐桌上浪費(fèi)的糧食一年高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。如果將這些糧食節(jié)省下來，我們可以直接減少成本2000億元人民幣。要改變原有的價(jià)值觀，需要國民文化改變才能可持續(xù)，而文化改變需要幾十年始終不懈地堅(jiān)持。

讓節(jié)儉、向上、包容、互助、慈善的精神成為我們國家的主流文化價(jià)值觀。這些有助于培養(yǎng)中國的品牌軟實(shí)力和作為建設(shè)性大國的責(zé)任感。將清新廉政的社會風(fēng)氣，勤儉節(jié)約，樂善好施的行為發(fā)揚(yáng)光大，最終形成中國特色社會主義文化，完成美麗新中國的內(nèi)涵與核心價(jià)值觀?！?作者是復(fù)旦大學(xué)客座教授)