昨日，北京薪平律師事務(wù)所王碩對記者表示，從現(xiàn)在公布的情況來看，使用過期食材的行為是有組織的故意行為，其規(guī)模影響都非常巨大?，F(xiàn)在已經(jīng)刑拘五名責(zé)任人，說明上海警方已經(jīng)啟動了刑事程序，涉及罪名很有可能是生產(chǎn)銷售不符合安全標準的食品罪甚至是生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪。 （7月25日《新京報》）

福喜過期肉事件影響巨大，是一個很好的警示。有黨報怒批：“外企到了中國就變味”，這使人不禁聯(lián)想起《晏子春秋》中“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”來?！叭~徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也?！边@強調(diào)了環(huán)境對“橘”生長的影響，但福喜過期肉事件也切實暴露了中國食品市場監(jiān)管存在很大漏洞。

此次若非內(nèi)部員工反戈一擊，福喜公司現(xiàn)在或許還蒸蒸日上一派欣欣向榮的景象。其實，福喜公司存在問題并非一朝一夕，也有員工曾因此進行舉報，但都石沉大?；虿涣肆酥?。包括此前相關(guān)部門多次對福喜產(chǎn)品抽檢，但都沒發(fā)現(xiàn)任何問題。這說明目前的食品抽檢存在流于形式走過場的現(xiàn)象，更不排除有抽檢人員被收買貓鼠同眠的可能。抽檢的隨機性要真正得到落實，肩膀扛著“大刀”的抽檢無疑是難以查出問題的。因此，加強抽檢環(huán)節(jié)的監(jiān)督以及建立倒查機制顯得異常必要。

據(jù)說，福喜內(nèi)部將過期肉等問題產(chǎn)品“優(yōu)先”供應(yīng)中國市場。這一方面說明，福喜執(zhí)行雙重標準、藐視中國的相關(guān)法規(guī)；另一方面，福喜下游食品加工企業(yè)無良把關(guān)不嚴，監(jiān)管不力。老虎雖是獸中之王，但一旦沒有了尖牙厲爪，那就是徒有其表嚇嚇人而已，甚或還會有人將之當病貓。可見，加強食品監(jiān)管隊伍的建設(shè)，是百姓舌尖上安全的根本保證。建設(shè)一支拉得出打得響、具有高度責(zé)任感使命感的監(jiān)管隊伍刻不容緩。而與之配套的是建立嚴苛倒查問責(zé)機制，對尸位素餐、玩忽職守者要出重拳、下猛藥依法追責(zé)。

當然，我們還要進一步健全與完善相關(guān)的食品監(jiān)管制度，與此同時還要對食品安全標準加強審核，并盡早與國際接軌，堵住相關(guān)漏洞，讓食品生產(chǎn)企業(yè)難以見縫插針而鉆空子，力爭做到“天下無賊”。一要抓好食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)長鏈上的每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不留縫隙不存死角；二是，要高舉嚴懲之劍，該依法追究的絕不手軟，使得食品安全法規(guī)成為不能觸碰的“高壓線”。

橘的生長也許會因環(huán)境而變異，但只要控制、護理好土壤與氣候，在“淮北”同樣可以結(jié)出甜的橘，而非又苦又澀的枳。也就是說，只有不遵守法規(guī)的企業(yè)，絕沒有縱容企業(yè)害人的法規(guī)；只要我們秉持法規(guī)，“該出手時就出手”，相信，即便“橘生淮北”也不會結(jié)出罪惡的“枳”。這是個顛撲不破的真理，值得堅守。