“天育物有時(shí)，地生財(cái)有限”，一句話(huà)，道出糧食生產(chǎn)的不易和糧食安全的必要。然而，我國(guó)每年餐桌內(nèi)外的糧食浪費(fèi)超過(guò)三分之一！著實(shí)讓人驚心觸目。從一些公開(kāi)的信息可知，在餐桌浪費(fèi)已受到廣泛關(guān)注，并通過(guò)“光盤(pán)”等時(shí)尚社會(huì)風(fēng)氣得到一定扭轉(zhuǎn)的背景下，餐桌外巨大的損失和浪費(fèi)也不容忽視。

我國(guó)尚有8000多萬(wàn)農(nóng)村貧困人口、近2000萬(wàn)城市低保人員以及其他為數(shù)眾多的困難群眾，國(guó)情決定了我們決不能大手大腳、鋪張浪費(fèi)，寶貴的糧食要顆粒歸倉(cāng)。但是，因糧倉(cāng)老舊導(dǎo)致存糧受潮發(fā)霉、因儲(chǔ)運(yùn)薄弱導(dǎo)致糧食拋灑率過(guò)高、因不當(dāng)加工導(dǎo)致糧食浪費(fèi)嚴(yán)重……糧食的收、存、儲(chǔ)、運(yùn)及加工環(huán)節(jié)技術(shù)、設(shè)備和管理理念的落后導(dǎo)致的“跑冒滴漏”，卻讓寶貴的糧食未上餐桌就已“消失”。

糧食安全具有非凡的戰(zhàn)略意義，堵住浪費(fèi)黑洞就是保障糧食安全。如果無(wú)視因技術(shù)和管理原因造成的糧食損耗，不經(jīng)意間讓糧食從眼皮下手指尖悄悄溜走，既對(duì)不起汗滴禾下土的農(nóng)民，也對(duì)不起國(guó)家每年進(jìn)口糧食的大量花費(fèi)，更無(wú)法面對(duì)過(guò)億的困難群體。

遏制糧食餐桌外的浪費(fèi)，確保糧食安全，必須想方設(shè)法加強(qiáng)糧食生產(chǎn)后全流程科學(xué)管理，提高節(jié)糧減損能力，這需要從官方到民間的齊心協(xié)力。從改換儲(chǔ)糧設(shè)備，淘汰落后的儲(chǔ)存方式開(kāi)始；從增加糧食流通科技含量，建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)物流體系開(kāi)始；從引導(dǎo)加工企業(yè)開(kāi)展技術(shù)升級(jí)，樹(shù)立科學(xué)加工糧食的理念開(kāi)始?？傊?，就是要對(duì)糧食從生產(chǎn)、流通，再到加工全過(guò)程進(jìn)行堵漏改造，有效抑制餐桌外的“跑冒滴漏”。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。杜絕糧食浪費(fèi)，保障糧食安全，是保持社會(huì)穩(wěn)定和可持續(xù)科學(xué)發(fā)展的必然要求。只有切實(shí)把餐桌外的糧食浪費(fèi)黑洞也堵住，才能增益糧食節(jié)約，確保顆粒歸倉(cāng)，更好地保障我國(guó)的糧食安全。

伍鯤鵬 鄭瑋娜（新華社記者）